Kedai Pempek AA
- Kedai pempek ini dibuka di sebuah mal pusat perbelanjaan di kawasan Jakarta selatan.
- Kedai ini didirikan oleh seorang ibu Digahaya Agustina yang tidak lain dan tidak bukan adalah seorang keturunan palembang asli.
- Nama AA diambil dari nama kedua anaknya yang bernama Aisyah dan Arkan.
- Beliau adalah seorang yang angat suka berwisata kuliner dan mencoba makanan-makanan baru. Tidak hanya ingin mencicipi makanan saja tetapi beliau mencoba untuk kembali mempopulerkan masakan-masakan khas palembang.
- Beliau sengaja memilih pusat perbelanjaan sebagai tempat berjualannya karena menurut beliau dirinya masih sangat pemula dan belum berpengalaman dalam berdagang, sementara pusat perbelanjaaan yang notabene menjadi pusat keramaian dan banyak orang yang berlalu-lalang lebih mudah untuk mempromosikan dagangannya di banding jika beliau membuka usahah dipinggir jalan atau gerai terpisah.
- Disini beliau tidak hanya menjajakan pempek meskipun berlabel pempek AA. Tapi juga masakan khas palembang lain seperti pindang patin, berengkes ,laksan.dan es kacang merah. Selain menu khas palembang disni juga tersedia menu yang umum dijumpai seperti nasi goreng, mi godok,dan nasi ayam goreng.
- Beliau memoercayakan urusan cita rasa khas masakan kepada kakaknya yang berlaku sebagai juru masak sekaligus quality tester di kedai itu, karena ibu Dirgahaya sangat sibuk sebagai ibu yang harus mengurus kedua orang anaknya yang sedang dalam masa pertumbuhan.
- Menurutnya respon pengunjung tentang keberadaan kedainya sangatlah positif,sampai saat ini sudah ada beberapa pelanggan tetap,bahkan ada beberapa pengunjung yang menanyakan tentang kemungkinan membukia cabang baru.
